Allora...la torta che ho preparato in modo del tutto "spINtaneo" (mia sorella me l'aveva chiesta con un leggero anticipo di 2 mesi!!!) è la BATTENBERG CAKE

Tortina inglese adattissima al tea time e dal sapore squisito!

Onestamente credevo di avere più difficoltà nel farla e invece (siccome so' brava!!) non è affatto complicata...quindi...CONSIGLIO!

La mia Battenberg cake

(insomma ci fate un figurone :-D) 

RICETTA

Ingredienti:

• 225gr di burro morbido
• 225gr di zucchero semolato
• 4 uova
• 220 gr di farina 00 
• 2 cucchiaini di lievito
• i semi di una bacca di vaniglia
• colorante alimentare rosso
• 6 cucchiai di marmellata di albicocche
• 500 gr di marzapane
• zucchero a velo+fecola q.b. per lavorare il marzapane

Procedimento:

• Preriscaldare il forno a 190°
• Prendete due stampi da plumcake (io ho preso quelli di alluminio usa e getta) e imburrateli
• Con la planetaria (o fruste) lavorate prima le uova con lo zucchero
• Aggiungete il burro ammorbidito
• Aggiungete la farina+vaniglia+lievito
• Adesso versate metà dell'impasto in uno dei due stampi
• Aggiungete del colorante rosso (poche gocce) nell'altra metà e versatela poi nell'altro stampo
• Infornate tutte e due per circa 20-25 minuti (controllate con lo stuzzicadenti)
• Lasciate raffreddare le torte prima nello stampo per circa 5 minuti poi rovesciatele e lasciate raffreddare completamente.
• Una volta raffreddate mettete le torte una sopra l'altra e tagliatele a metà per lungo (rifinendo i bordi in modo che vengano quattro rettangoloni uguali)
• Componete i rettangoli alternando i colori e "incollate" i pezzi spalmando la marmellata su tutti i lati interni
• Avvolgete la torta nella pellicola e lasciate riposare un'ora
• Trascorsa l'ora stendete il marzapane nella misura che servirà per avvolgere l'intera torta
• Avvolgete la torta accuratamente e rimettete in frigo fino al momento di servirla.

- Buon Appetito -

Ringrazio il sito La cucina inglese per la ricetta!