Allora...la torta che ho preparato in modo del tutto "spINtaneo" (mia sorella me l'aveva chiesta con un leggero anticipo di 2 mesi!!!) è la BATTENBERG CAKE
Tortina inglese adattissima al tea time e dal sapore squisito!
Onestamente credevo di avere più difficoltà nel farla e invece (siccome so' brava!!) non è affatto complicata...quindi...CONSIGLIO!
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| La mia Battenberg cake |
(insomma ci fate un figurone :-D)
RICETTA
Ingredienti:
- 225gr di burro morbido
- 225gr di zucchero semolato
- 4 uova
- 220 gr di farina 00
- 2 cucchiaini di lievito
- i semi di una bacca di vaniglia
- colorante alimentare rosso
- 6 cucchiai di marmellata di albicocche
- 500 gr di marzapane
- zucchero a velo+fecola q.b. per lavorare il marzapane
Procedimento:
- Preriscaldare il forno a 190°
- Prendete due stampi da plumcake (io ho preso quelli di alluminio usa e getta) e imburrateli
- Con la planetaria (o fruste) lavorate prima le uova con lo zucchero
- Aggiungete il burro ammorbidito
- Aggiungete la farina+vaniglia+lievito
- Adesso versate metà dell'impasto in uno dei due stampi
- Aggiungete del colorante rosso (poche gocce) nell'altra metà e versatela poi nell'altro stampo
- Infornate tutte e due per circa 20-25 minuti (controllate con lo stuzzicadenti)
- Lasciate raffreddare le torte prima nello stampo per circa 5 minuti poi rovesciatele e lasciate raffreddare completamente.
- Una volta raffreddate mettete le torte una sopra l'altra e tagliatele a metà per lungo (rifinendo i bordi in modo che vengano quattro rettangoloni uguali)
- Componete i rettangoli alternando i colori e "incollate" i pezzi spalmando la marmellata su tutti i lati interni
- Avvolgete la torta nella pellicola e lasciate riposare un'ora
- Trascorsa l'ora stendete il marzapane nella misura che servirà per avvolgere l'intera torta
- Avvolgete la torta accuratamente e rimettete in frigo fino al momento di servirla.
- Buon Appetito -
